Operació de canviar els taps de les ampolles de vi escumós a fi de poder separar el pòsit format mentre eren cap per avall en els pupitres de les caves. [...]

Coure cargols a la graella, sense haver-los rentat prèviament i de cap per avall a fi que deixin anar tota la bava abans d'assaonar-los i de girar-los perquè s'acabin de fer. [...]